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Prueba de posicionamiento en pastelería

Este rápido cuestionario le ayudará a hacer balance de sus conocimientos de pastelería y a encontrar un curso adecuado para usted.

"*" señala los campos obligatorios

1. ¿Para qué receta se debe reservar la mantequilla de hojaldre?*
2. ¿De qué está hecho un pastel de fresas?*
3. ¿De qué masa o bizcocho está hecha la tarta Selva Negra?*
4. ¿De qué masa o bizcocho está hecho el Paris Brest?*
5. ¿Cuáles son los ingredientes del relleno de limón?*
6. ¿Cómo se sabe si la masa de pasta choux está lo suficientemente seca?*
7. ¿A qué temperatura debe llegar la mezcla de azúcar y huevo cuando haces un bizcocho genovés?*
8. ¿Cuánto tiempo hay que cocinar 1 L de crema pastelera una vez que ha empezado a hervir?*
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